Ice Green: Unser Eis

Unsere Philosophie bei der Herstellung von Eiscreme lautet: "So viel wie nötig, so wenig wie möglich".

Dies gilt sowohl für die Anzahl der Zutaten als auch für die Menge an Zucker und Fett. Ein gutes Eis braucht nicht viele verschiedene Zutaten. Wenn Sie einen Blick auf das Etikett von industriell hergestellten Eiscreme werfen, kann man zunächst beobachten, dass das Gewicht des Eises in der Verpackung, die Sie in der Hand halten, kaum halb so groß wie das Volumen der Verpackung. Dies bedeutet einfach, dass Fast die Hälfte des Produkts, das Sie kaufen werden, Luft ist! Luft muss in das Speiseeis eingearbeitet werden.um es glatt und cremig zu machen. Die Luftmenge sollte bei Gelato 20-30% oder 40-50% für Eiscreme amerikanischer Art  betragen, aber nicht 90-100%! Um dieses industrielle Speiseeis zu stabilisieren, müssen Chemikalien verwendet werden. Zusätzlich enthält industrielles Speiseeis in der Regel billiges Pflanzenfett, künstliche Aromen, Farb- und Konservierungsstoffe. All dies werden Sie in unseren Produkten nicht finden. Zucker ist notwendig, um den Gefrierpunkt des Eises zu senken, damit es noch schöpfbar ist, wenn es aus der Tiefkühltruhe kommt. Wir versuchen jedoch, so wenig Zucker wie möglich zu verwenden, was zu einem Produkt führt, das weit weniger süß als typisches Speiseeis ist. Fett ist wichtig, um den Geschmack von Eiscreme auf Milchbasis zu verbessern. Das ist der Grund, warum Häagen-Dazs Eis so köstlich ist. Aber mal im Ernst, finden Sie nicht, dass 13-26% Fett viel zu viel ist? Unser gemolkener basiertes Gelato hat normalerweise 7-9% Fett und schmeckt dennoch so cremig wie ihr Eis.

Die Verwendung der besten lokalen Zutaten garantiert, dass das die Eiscreme von Ice Green seinen typischen cremigen und köstlichen Geschmack sowie seine unvergleichliche Textur erhält.

Inhaltsstoffe

*Alle Eissorten können Spuren von Erdnüssen enthalten.